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「山幸マグナム2014」飲み頃
2026年2月6日（金）
大学院報告会の打ち上げで披露いたしました。
PrimさんとMakokoさんがD1のときにゼミの研修で十勝ワインで買い求めた物です。3年以内にD論が書き上がったらこれを開けよう。ただし3年を過ぎたら水しか出さない、と伝え、ワインはそのまま十勝ワインのワインセラーに。それから約3年たってめでたくコルクを抜きました。
どんな味になっているのか全く予想がつかず。懇親会の約1時間前にコルクを抜き、懇親会で味わってみるとこれが絶妙。良い具合に酸味が渋みになって、厚みがある。色もやや濃かったですけど、すごいおいしい。ちょうど良い時期だったかもしれません。
マグナムボトルはあっという間にカラに。君たち、この味がわかったのか。これがベンチマークなら末恐ろしいというべきか。
目下の悩みは、確かもう1本あったはずの山幸マグナム2014。いつ開けるかだな。今が飲み頃ならあまり間を開けない方が良いかも。どうしましょう。
山幸って、いいワインですね。
(仙北谷）